养生保健酒和药酒的主要特点都是在酿造的过程中加入了中药、草药还有其他具有营养的成分，所以两者在本质上并没有什么大的区别。只是药酒主要是用来疾病，而养生保健酒主要是用来滋养身体，对人们都具有保健强身的作用。养生保健酒和药酒都可以成为滋补酒和健身就，从广义上讲凡能强体健身的酒都可以成为养生保健酒，从狭义上就是指以黄酒、白酒、葡萄酒为基础，添加，再经过浸渍、渗漉、蒸馏或者酿制等方法酿造出来的可以强壮身体，延缓衰老的饮料酒。
养生保健酒和药酒的发展主要是依靠我国的中医学和酿酒业。很早以前的药学著作中就已经对药酒做了详细的介绍，起初人们也只是利用酒本身的疏通血脉的作用，后来人们发现加入一些滋补药材还可以达到延缓衰老的作用。
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